ヒメナの肥満遺伝子ブログ

こんにちは！Ｈｙｍｅｎａ管理栄養士の土佐です☆

今日も夜から突然の雨・・・・

ひと雨　ひと雨ごとに、涼しくなって秋の深まりを感じる今日この頃です。

雨上がりの澄んだ秋の星空を見上げると、とても綺麗です☆

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さて、そんな秋のちょっとロマンチック気分になりがちな夜更け。皆様はいかがお過ごしですか？

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読書に映画鑑賞にと夜更かししやすい「秋の夜長」。

この時期ダイエッターに一番心配なのが、ついつい手が出る『夜更かしのおやつ』です！
気温が下がってくると基礎代謝自体はＵＰするのですが、体もそれに伴ってエネルギーを欲してしまうため、せっかく夕食を早めに食べて秋の夜長を趣味に興じているときも、なんとなく口寂しさを感じることも。

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ポテトチップやスナック菓子、クッキーやチョコをつまむより・・・・

どうせ食べるならば、低カロリーで消化しやすくて、なおかつ体に必要な栄養素を補えるメニューを選びましょう。

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●　温かいものがオススメ

温かいものを食べると、胃の幽門がキュっと閉じて消化をはじめます。

そのため、少量で満足しやすくエネルギーも自然と抑えられます。

体を冷やさないためにも、温かいミルクやコンソメスープ、しょうがを効かせた野菜スープ、リゾット（少量）などがオススメ！

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●　噛み応えのあるものがオススメ

特にどうしてもお腹が空いているというわけではないけれど、何か口寂しい。

ついつい「ポリポリ」「カリカリ」がほしくてスナック菓子に手を出す・・・・・　なんてことにならないように！！

野菜スティックや、アーモンド小魚、小梅のカリカリ、煎り大豆、桜えびなどオススメです。

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くれぐれも、『小腹が空いちゃったからカップ麺たべちゃえ♪』　なんて事にならないようにネ！！

こんにちは！管理栄養士の土佐です☆

予告していた、シルバーウイークのお篭り派ダイエットがＵＰできていなかったのに気づいたのが本日・・・・

すみませんでした。。。（＞＜）　10月にも３連休！があるので、そちらに向けてお篭り派の情報を発信したいと思います！

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美人計画　ＨＡＲｕＭＯ　2009.11号　「食物繊維＋野菜　押し麦ダイエット」で、取材して頂いた記事が掲載されました。

食べないダイエットでは、短期間痩せることはできてもリバウンドのもとになります。美味しく食べて、痩せ体質になりたい！

という方にはお勧めです。

５月のゴールデンウイークに続いての今回の大型連休、昨年末に卓上カレンダーを取引会社さんから頂いて、お！９月にも連休が！とにんまりした方も多かったのではないでしょうか？？

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そんな「にんまり」したうちの一人、管理栄養士の土佐です。　こんにちは(^_-)-☆

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さてさて、皆様はこの連休いかがお過ごしでしょうか？

夏休みも旅行に行ったけれどまた旅に出られる方、夏休みなんて無かったし今の時期の方が予約とりやすいし安いし！と、お出掛けされる方、はたまたのんびりお家で過ごされる方、色々な方がいらっしゃると思います。

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そこで、今回のＨｙｍｅｎａの遺伝子ブログでは、「お休みだからこそ！！」タイプ別のお勧めホリデーダイエット

アクティブ派 ＆　おこもり派

をお送りしたいと思います。

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まずは、　「高速も安いし、旅行もいい季節だからお出掛けするワ」　のアクティブ派さんへ贈る、ホリデースペシャルボディケア！！

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ＡＤＲＢ３

お勧めは　　トレッキングやサイクリング、自然の中でウォーキング！

気持ちの良い秋の空気と、動いても苦にならない涼しさの中で息が少し弾む位のウォーキングをお勧めします。

普段の生活では、ウォーキングとは言っても大きく腕を振るのが恥ずかしかったり。でも、不思議と山や自然に囲まれると、元気なパワーを貰えるので、アクションを大きめにした方が気持ちよく歩けます。

日常生活での運動不足を解消して、代謝をＵＰしちゃいましょう！

（ただし！運動直後のビールや遠足気分のおやつには、くれぐれもご注意を！！）

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ＡＤＲＢ２

お勧めは！　旬の果物狩り　でエクササイズ！！

なにも、果物狩りに行ったからといって、たくさん果物を食べる必要はありません。

1日の目標摂取量は約200ｇ　それ以降はお土産に。

果物を探して、普段あまり見上げない姿勢をとったり背伸びしたり歩き回ったり。　意外と運動量は多くなりやすいです。

普段使わない筋肉をたっぷり動かしてしまいましょう！

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ＵＣＰ１

お勧めは　温泉めぐり　です！

体が冷えると、更に体脂肪をつけやすくなるこのタイプの方にお勧めなのが、体の芯から温まる「温泉浴」です！

女性の敵、セルライトも体の冷えたところが大好きです。

温かい温泉で体を温め、普段の生活で蓄積した疲れを癒しましょう。血行が良くなることによって、老廃物の排泄がスムーズになり、栄養素も体のすみずみまで運ばれます。

普段の生活で、ほとんどシャワーだけで済ませるなんて方には、特にお勧めです☆

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（くれぐれも、お風呂上りの一杯（酒）にはご注意を！！）

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次回は、お篭り派にお勧めのボディケアをお伝えしたいと思います♪

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土佐のシルバーウイークですか？　もちろん、皆様の栄養カウンセリングに奔走してまいすよ～　(>∀<)☆

こんにちは！　Ｈｙｍｅｎａ管理栄養士の土佐です。

9月9日の重陽の節句、五節句の中ではちょっと影の薄い・・（？！）

けれど素敵なこのお節句について、熱く語ろうと思っていたのですが、気付いたら11日。

時間の過ぎるのは、本当に早いものです。

こんな、季節を忘れがちな毎日こそ、お節句を祝って季節の旬の食材を思い出したいものだなぁ・・・・

なんて思う今日この頃です。

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『重陽の節句』とは、

9月9日の節句。旧暦だとちょうど菊の花が美しく咲く頃なので「菊の節句」ともいわれていました。

奇数の重なり（3月3日、5月5日、7月7日など）は『陽』の重なりで縁起が良く、邪気を払って、長寿を願い

菊の花びらを浮かべたお酒を飲んだり、秋の旬のきのこや根菜料理を食べたり。

新暦の現代だと、菊の花はまだまだ。　ススキは開花したようですが、コスモスもまだ見掛けないですね。

実は私がまだまだ学校を卒業したての栄養士で、福祉施設で給食管理をしていた頃、やっと行事食献立をひとりで任されたのがこの「重陽の節句」だったので、思い入れはひとしおです。

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さて、きょうなにたべる？

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ダイエットや美容に気をつけている女性に特にご相談を受けるのが、「食べたい！」、「でも食べたら太っちゃうかな？？」、「きょう、お家に帰って何食べればいいの？」、というお悩みです。

そこで！！

季節メニューの他にも、体質別に合わせた日々のゴハンを載せていきたいと思います。

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涼しくなってきて、体温を保つためにも必要な代謝のためのビタミン・ミネラルの不足しがちな今日この頃。

ランチで何故か、お友達に付き合ってしまってこってりしたクリームパスタを食べちゃった。

そんな時・・・・

きょうの夜なに食べる？

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ＡＤＲＢ３

・雑穀ごはん（少なめ）

・筑前煮

・焼き豆腐としらたきのしょうが醤油煮

・きゅうりともずくの酢のもの

・しめじと小松菜のお浸し

代謝を円滑にするクエン酸、野菜のビタミン・ミネラル類、食物繊維をバランスよく

低カロリーで抑える食事を目指しましょう。

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ＵＣＰ１

・雑穀ごはん

・いかと里芋の煮物

・きのこのグリル　ポン酢かけ

・根菜のしょうが入り具沢山汁

麺類だけの食事は、野菜や食物繊維が不足しがち。　便秘や冷えに注意したい今の時期。

いかのタウリンでコレステロールを下げ、食物繊維たっぷりの食事で便秘を防ぎます。

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ＡＤＲＢ２

・雑穀ごはん

・なっとう

・鮭ときのこのホイル焼き

・小松菜としめじのお浸し

お昼が麺類だとどうしてもたんぱく質が不足しがち。

鮭と納豆でたんぱく質補給。野菜やきのこもたっぷり頂きましょう。

こんにちは！　管理栄養士の土佐です。

最近、昼間はまだまだ残暑を感じますが、朝晩だいぶ涼しくなってきましたね。

田舎にある実家に電話をかけるたびに、鈴虫の声が大きく、家の中で鈴虫の飼育でもしてたかな？？

と、思うくらいの秋の大合唱が聞こえてきます。　秋ですねぇ。。。

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ところで、涼しく過ごしやすい気候になってきたはずなのに、なんとなく不調・・・・

感じることはありませんか？？

季節の変わり目に体調を崩しやすい、夏場にバテて落ちた体重が、秋にさしかかるとすぐ戻る。

なんていう場合は特に要注意です！！

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暑くて食欲がないから・・・・　なんて、

夏にそうめんやアイスなど、冷たくて口当たりの良いものだけを選ぶ食生活を送っていると、胃腸の弱りをなかなか解消できなかったり、ビタミンやミネラルのバランスが崩れたり。

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秋の栄養たっぷり食材で、体の元気を取り戻し、不調と無縁の健康的ダイエットを目指しましょう（*^_^*）♪

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★　足がつったりむくみを感じる　★

・不足している栄養素

カリウム　カルシウム　マグネシウム

・お勧め旬食材

あずき　柿　とうがん　こんぶ

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★　だるくて眠い　疲れがとれない　★

・不足している栄養素

ビタミンＢ群　カルシウム　クエン酸　たんぱく質

・お勧め旬食材

かつお　梅干　たまねぎ　にら　玄米　あずき

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★　肩こりがつらい　体が冷える　★

・不足している栄養素

ビタミンＢ群　ビタミンＥ　エネルギー　たんぱく質

・お勧め旬食材

鮭　かぼちゃ　にら　にんにく　らっかせい

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★　口内炎がなかなか治らない　★

・不足している栄養素

ビタミンＢ群　ビタミンＡ　ビタミンＣ　ビタミンＥ

・お勧め旬食材

さば　みょうが　かぼちゃ　さといも

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★　乾燥肌　肌荒れ　★

・不足している栄養素

ビタミンＢ群　パントテン酸　ビタミンＥ

・お勧め旬食材

さんま　鮭　さつまいも　すじこ　イクラ　ブロッコリー　小松菜

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★　風邪をひきやすい　★

・不足している栄養素

ビタミンＡ　ビタミンＣ　ビタミンＥ　たんぱく質

・お勧め旬食材

鮭　かぼちゃ　さつまいも　しいたけ　にら　ねぎ　ブロッコリ　しそ　まいたけ　柿

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インフルエンザも流行っているようですが、免疫力を高めるためにも、もちろんダイエットのためにも、色々な食材を幅広く、バランス良く食べるようにしましょう。

お久しぶりです☆　管理栄養士の土佐です。

少々ブログ更新お休みしてしまっていたのですが、また元気に再開していきたいと思います。

さて、夏の暑さも一段落。

最近はめっきり涼しくなってきましたね。

こうなると、美味しくなってくる秋の食べ物たち！！

どうしてそんなに、潤んだ艶っぽい眼差しで誘惑するの？？

と言いたくなるような、秋の果物や秋刀魚、鮭の皆様、美味しそうな旬の食材。。。

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それもそのはず。

私達恒温動物の人間は、常に37度前後の体温を保つために基礎代謝量を増やします。

そのため、体が要求するエネルギーが多くなり　「食べ物をたくさん食べなさい・こってりしたものをたべなさい！」　という信号が脳から発信されるのです。
しかし、高カロリーの油や肉を簡単に食べられる現代の食生活で、本能の赴くままに食べてしまっては確実にエネルギーオーバー。

かといって無理にガマンするのは禁物です。こってり料理は避け

「茹でる・蒸す」調理で素材そのものをあじわい、旬食材のビタミン・ミネラルを補給しましょう！

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脂のたっぷり乗った旬のさんまは1匹約300kcal。脂も乗って、カロリーも高いのでダイエットに不向き？

と思いがちですが、悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らして血流をスムーズにするＤＨＡ・ＥＰＡの補給に最適です。

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鮭の赤い色はアスタキサンチンという坑酸化物質の色。

本来は白身の魚に近く、良質のたんぱく質が補えます。クセの少ない鮭の味は、何の料理でもよく合います。

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1年中見かけるきのこですが、秋が旬。　路地物のドンコしいたけなども美味しい季節です。低カロリーで食物繊維いっぱい。

豊富に含まれるβｰグルカンには免疫を高めて病気を予防するという働きもあります。
余分なエネルギーを吸着して排泄しやすくしてくれる、ダイエット向きの食材です。

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カロテンやビタミンＥを多く含み、女性に多い冷えや肩こりの原因となる血行不良を改善する働きがあります。

また、カロテンを多く含んでいて、夏場に紫外線で弱ったお肌の回復を助けます。

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さつま芋は太るから・・・と、ダイエット中は特に敬遠されがちですが、

ダイエット中に甘いものがどうしても欲しくなったときには、焼き芋がお勧め！

菓子パンやクッキーなどのお菓子より低カロリーで、普段のお食事で不足しがちな食物繊維やビタミンCを補えます。

食物繊維とカリウム、調理で壊れにくいビタミンＣを多く含み、お腹とお肌の調子を整えます。

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お酒を飲むときに、シメに柿を食べると二日酔いしない。とは、よく言ったもの。

カリウムを多く含み、むくみの解消や高血圧予防、渋のタンニンが二日酔いの予防に効果的といわれています。

Numero Tokyo 9月号、「breakfast:myths and truth 食べる、食べないどっちが太る？　朝食信仰のウソ・ホント」　弊社管理栄養士　土佐百合子のコメントが掲載されています。

季節はすっかり梅雨。。　スッキリしないお天気が続いておりますが、いかがお過ごしですか？

Hymnea管理栄養士の土佐です☆

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雨がしとしと降っていると涼しさを感じるのですが、晴れた日は・・・・・

もう夏！！　かと思ってしまうような、暑さです。

暑くなるにつれ、気になるのは　「夏のファッション！！」 女性ファッション各誌夏物の特集をやってますね。

さてさて、ステキなお洋服をステキに着こなすために必要なのが、夏　Body です！！

なにも、細くなきゃダメなんてことはありませんが、細くてもタプタプした腕がステキなお洋服からにょっきり出ているよりは、引き締まった腕が出ていた方がステキなわけです。

お腹もただ細いよりは、しっかり引き締まっていた方がカッコいいわけです。

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☆今からでも遅くない！　夏Bodyの作り方☆

～　食事編　～

◆　冷たい食べ物で体を冷やさない

ビールに冷や麦、アイスクリーム、食べ物で冷やされた内臓は、自己防衛のため胃のまわりに内臓脂肪を増やそうとしてしまいます。　また、冷たい食品には「糖質」がいっぱい！！　代謝するために大量のビタミンB群を消費して、体脂肪を燃焼させるためのビタミンB群が不足しやすくなります！！

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◆　たんぱく質とビタミンB6は意識して補いましょう

面倒くさいから、麺だけの食事にしちゃおう・・・　　なんて言わずに、おかずはしっかり食べましょう。

もし、食事を麺だけに減らして痩せたとしても、落ちるのは残念ながら「筋肉」です。

秋に食事量が戻った時に、一気にリバウンド！！　なんて事にもなりかねません。

筋肉のもとになるたんぱく質と、たんぱく質を効率よく筋肉に変えるビタミンB6を意識して摂るようにしましょう。

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◆　野菜や果物を食べる

夏にもうひとつ気になるのが、紫外線による日焼け！！　紫外線はシミやシワの原因をつくります！！　野菜や果物に含まれるビタミンCには、坑酸化作用でシミやシワを予防する働きがあります。

特に、きゅうりやトマト、ゴーヤやナスなど季節の野菜をたっぷりと食べましょう！

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～　運動編　～

体質に合った運動法を習慣にしてしまいましょう

◆　有酸素に「◎」がついていた場合

雨が降っているから車で・・・　なんて言わないで♪

ちょっと息が上がる位の早歩きで、引き締まった膝上のラインと、メリハリボディを手に入れましょう。

お買い物・通勤・お散歩などなど、体脂肪を減らしてステキなBodyを作る機会はたっくさんあります♪

雨に濡れるのイヤだから・・　なんて勿体無い！　夏はすぐそこ！　今でもじゅうぶん間に合います！！

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◆　下半身の筋トレに「◎」がついている場合

特に下半身の筋肉をしっかり強化して欲しいのがこのタイプです♪

「筋肉がつくと、太くなっちゃうんじゃない？？」なんてのは大きな誤解。

確かに、急激に大きな負荷をかけるトレーニング（マシーンやウエイト）をすれば、筋繊維は太くしっかりつきますが、ゆっくり力をかける運動（スロートレーニングやステッパー・自転車運動や軽い負荷）をする分には、細くてしなやかな筋肉になります。（瞬発力勝負の短距離選手に比べて、42.195キロ走るような長距離選手にムキムキな人っていませんよね？）

そして筋肉がしっかりつくと、タプタプが引き締まって、見た目もGood！！　　余計なセルライトもつきにくくなります。

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◆　上半身の筋トレに「◎」がついている場合

特にお腹まわりや背中の脂肪が気になるのがこのタイプです。

これを読んでいるあなたの背筋はピンと伸びてますか？！

正しく美しい姿勢を保つためにも、筋肉はしっかり使われています。

常に背筋をスッと伸ばして！（最初は疲れると思うのですが）

寝る前の腹筋（仰向けで膝を曲げてももから膝へと手を滑らす）と背筋（スフィンクスのポーズ）を習慣にしてみましょう。

背中の開いたホルダーネックのワンピースも、キャミソールも、背中のエンジェルライン（肩甲骨ライン）がポイントです！

これをしっかり作りましょう！！

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◆　ストレッチに「◎」がついていた場合

薄着になると、どうしても目がいってしまうのが「セルライト」！！

筋肉がこわばって、血流が悪くなると特にできやすくなります。体をほぐして血流をUPさせましょう！

軽い有酸素運動や、全身を動かす運動もモチロンおすすめ！　体を温めて、体を慈しむようにマッサージしながら行うとより効果的！！

お風呂に浸かると暑いから・・・　なんて、お風呂で汗を流すのをサボらないで！

お風呂でしっかり体を温めて、血流をよくすることも大切です！！

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まだまだ書ききれない項目は、また明日！！

ステキな夏Body目指して、頑張っていきましょう♪

こんにちは！！　ヒメナ管理栄養士の土佐です～　（*^∀^*）ノ

ネットで調べ物をしていたら、こんな記事に出会いました！

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090518-00000000-jct-bus_all

最近、どうも会社帰りにスーパーに行っても、もやしが売り切れているなぁ・・・

なんて思っていたら、こういうことだったんですね！！

確かに、野菜をたっぷり食べたいときに１袋10円～40円のもやしは、まさにお財布の救世主。

実は・・・・　ダイエットの救世主でもあるって、ご存知でした？！

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というわけで、今日は「もやし」について語ってみたいと思います。

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「もやし」は豆や穀類の種を水に浸して、程よく発芽させたもので、

大豆もやし・緑豆もやし・ブラックマッペ

このあたりがオーソドックスな袋入りの「もやし」

その他、「スプラウト」なんていう、ちょっとオシャレな名前で

そばスプラウト・しそスプラウト・ブロッコリスプラウト

そのほか、ひまわり、からし菜などでも作る事ができます。

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もやしは、実はこう見えて・・

栄養が豊富なんです！

種から芽を出して、植物を大きく育てていくための、栄養がギュっと詰まっています。

お豆のときには無かった栄養素がたっぷり出てきます。

・ビタミンＣ・・・・・紫外線のダメージを防いで美白＆弾力美肌をサポート

・ビタミンＢ１・・・・糖質の燃焼効率ＵＰ

・ビタミンＢ２・・・・脂肪の燃焼効率ＵＰ

・カリウム・・・・・・むくみスッキリ　高血圧予防

・食物繊維・・・・・便秘解消　ダイエット　糖尿・通風予防

・アミラーゼ・・・・消化を助けて胃腸機能ＵＰ

・坑酸化物質・・・老化防止　生活習慣病予防効果アリ！

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糖の燃焼の苦手なＡＤＲＢ３さんには、食事の前菜にナムルでたっぷりと

脂質の代謝の苦手なＵＣＰ１さんには、メインで豚肉のしゃぶしゃぶとポン酢で合わせてあっさりと

筋肉の付きにくいＡＤＲＢ２さんには、ゴーヤと豆腐と卵と合わせて油少なめで炒めてチャンプルに

それぞれのダイエットにお勧めです♪

お財布にも、ダイエットにも優しい優良食材♪　もやし　たっぷり食べちゃいましょう！！

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こんにちは♪　ヒメナ管理栄養士の土佐です(^o^)丿。。

週末は、雨の中　ラーメンＳｈｏｗ in Tokyo 2009 というオリンピック誘致を兼ねた、日本の食文化であるラーメンを世界に発信していこうじゃないか♪

というイベントに行ってきました～！

雨の中、イベントは大盛況☆　美味しそうなラーメンを求めて、１時間はゆうにかかりそうな長蛇の列がいくつも出来ていました。。

実は土佐も大のラーメン好き。　やっぱり日本の文化ですものね！（と、ちょっとゴマかしてみました）

ダイエット中だって、ラーメン食べても大丈夫♪

他の食事で調節すればいいんですものネ　(*^^)v☆　というわけで、リカバリー用ヘルシーレシピ第２弾です。

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６月のダイエットレシピ　第二弾♪

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☆　ヘルシーねばとろ丼　☆

６月が旬の生するめいかを使ったメニューです

材料　（２人分）

ごはん　　　　　　　　　　　茶碗２杯

するめいか　　　　　　　　お刺身１パック（100ｇ）

糸引き納豆　　　　　　　　小1パック

やまいも　　　　　　　　　　60ｇ子供のこぶし大

おくら　　　　　　　　　　　　4本

きゅうり　　　　　　　　　　　1/2本

しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ2

きざみのり・ごま・大葉・わさび　　お好みで適量

作り方

1・おくらは網の袋ごと粗塩でもんで周りの毛を落とすようにすると、口当たりが良くなります。軽く塩茹でして小口切りにします。　きゅうりは千切り、お好みで大葉も細切りしておきます。

2・やまいもは皮をむきながら（持つところは確保して）、手に気をつけてすりおろします。

3・温かいごはんに盛り付けて出来上がり　混ぜて食べると更にねばねばＵＰ！

健康Ｍｅｍｏ

6月に旬を迎える「するめいか」高コレステロールのイメージを持つ方も多いのですが、実は・・・

低脂肪・低カロリー・高たんぱくでダイエットはもちろん、肥満・高脂血症・糖尿病の心配のある方にもお勧めできる食材です～。いかに含まれる「タウリン」が、中性脂肪を減らします。更に血圧や血糖値を調整する働きをします。

また、やまいもの粘り成分・おくらの粘り成分も「多糖類」といわれる糖の一種で、急激な血糖の上昇を抑えるため、ダイエットにはもってこい。

しっかり栄養補給して、気温変動の激しい6月を乗り越えましょう♪