ヒメナの肥満遺伝子ブログ

先日東京でも桜の開花宣言がありましたね。 ここ2～3日は花冷えで寒いのですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？ ヒメナ管理栄養士の土佐です☆ 先日、ケアプロさん主催の交流会にお邪魔して、またお料理をたくさん作ってきました。 今回は春らしく『ちらし寿司』をメインにしたお料理です。 参加された皆様に季節を感じて頂こうと、『桜もち』も手作りしてきました。 和菓子を手作りって、ちょっと手が込んだ感じがするのですが・・・ 見た目にも華やかでお花見にもぴったり、なのに実はとってもカンタンに出来ちゃいます。 参加者の方々にもご好評を頂き、おやつにしては低カロリーなので、このページでもレシピのご紹介をさせて頂きたいと思います(*^_^*)　♪ <材料　10個>　（適量に直して作ってください） ・こしあん　250ｇ　※本格的にするなら、あんこも手作りがお勧め！ ・桜の葉　10枚 ・小麦粉　40ｇ ・白玉粉　 30ｇ ・水　　120ｍｌ（＋α　硬さをみながら流しやすい程度に） ・砂糖　　20ｇ ・食紅　もしくは紅麹粉　少々 ・植物油（サラダ油）　少々 < 作り方> 1.小麦粉はふるいでふるっておきます 2.砂糖を水で溶かし て、小麦粉と白玉粉を入れて混ぜる。 3.食紅を慎重に薄いピンクになるように入れる 4.ラップをして、生地を30分程冷蔵庫で休ませておく 5.その間、桜の葉っぱは水気をふ いておく 6.あんこを10等分して、丸めておく 7.テフロン加工・フッソ加工のつるっとしたフライパンに キッチンペーパーで油 を少しひいておく（極弱火） 8.大さじ1杯強位の生地をすくって、縦に流し、楕円形の丸を作る 9.表面が乾いて少し透明度が出 てきたら、指（もしくはフライ返し）で　ひっくり返して、裏側も少し焼く 10.火が通ったら、皮をくっつかないように少し冷ます 11.皮の手前からあんこを巻いて、桜の葉で包む 葉の端っこを下に隠すようにすると、美しく出来上がります クレープ状のもちであんこを包むのが、関東風の『長命寺』、道明寺粉であんこをつつむのが、関西風の『道明寺』といわれています。どちらも美味しく て、どちらを作ろうか迷ってしまいますね。

こんにちは！ヒメナ管理栄養士の土佐です。 先日、中国の『瑞麗時尚先鋒』のビューティーコーナーの取材依頼を頂き、お答えをさせて頂きました☆ その実物の雑誌を編集部の方が国際郵便で届けて下さいました。 実物を見るとやはり嬉しいです。　編集部の方、いつも有難うございます☆ さてさて、今回もクイズ！今回の特集は何でしょう？ ・・・・・ 漢字なので、写真と見ているとなんとなく分かりますかね？？ ・・・・・ 答えは　　「リップケア」です。 赤ちゃんのようなプルプル唇を目指しましょう♪　という内容になっています。 私は、粘膜を丈夫にして、血色良く潤った唇をつくる食べ物についてお話をしています。 アンジーのような、魅力的な唇って憧れてしまいます。 乾燥に気をつけて、春に向けてぷるぷるの赤ちゃん唇目指していきましょう♪