ヒメナの肥満遺伝子ブログ

こんにちは！　Ｈｙｍｅｎａ管理栄養士の土佐です。 9月9日の重陽の節句、五節句の中ではちょっと影の薄い・・（？！） けれど素敵なこのお節句について、熱く語ろうと思っていたのですが、気付いたら11日。 時間の過ぎるのは、本当に早いものです。 こんな、季節を忘れがちな毎日こそ、お節句を祝って季節の旬の食材を思い出したいものだなぁ・・・・ なんて思う今日この頃です。 ※※ 『重陽の節句』とは、 9月9日の節句。旧暦だとちょうど菊の花が美しく咲く頃なので「菊の節句」ともいわれていました。 奇数の重なり（3月3日、5月5日、7月7日など）は『陽』の重なりで縁起が良く、邪気を払って、長寿を願い 菊の花びらを浮かべたお酒を飲んだり、秋の旬のきのこや根菜料理を食べたり。 新暦の現代だと、菊の花はまだまだ。　ススキは開花したようですが、コスモスもまだ見掛けないですね。 実は私がまだまだ学校を卒業したての栄養士で、福祉施設で給食管理をしていた頃、やっと行事食献立をひとりで任されたのがこの「重陽の節句」だったので、思い入れはひとしおです。 ※※ ※※ さて、きょうなにたべる？ ※※ ダイエットや美容に気をつけている女性に特にご相談を受けるのが、「食べたい！」、「でも食べたら太っちゃうかな？？」、「きょう、お家に帰って何食べればいいの？」、というお悩みです。 そこで！！ 季節メニューの他にも、体質別に合わせた日々のゴハンを載せていきたいと思います。 ※※ 涼しくなってきて、体温を保つためにも必要な代謝のためのビタミン・ミネラルの不足しがちな今日この頃。 ランチで何故か、お友達に付き合ってしまってこってりしたクリームパスタを食べちゃった。 そんな時・・・・ きょうの夜なに食べる？ ※※ ＡＤＲＢ３ ・雑穀ごはん（少なめ） ・筑前煮 ・焼き豆腐としらたきのしょうが醤油煮 ・きゅうりともずくの酢のもの ・しめじと小松菜のお浸し 代謝を円滑にするクエン酸、野菜のビタミン・ミネラル類、食物繊維をバランスよく 低カロリーで抑える食事を目指しましょう。 ※※ ＵＣＰ１ ・雑穀ごはん ・いかと里芋の煮物 ・きのこのグリル　ポン酢かけ ・根菜のしょうが入り具沢山汁 麺類だけの食事は、野菜や食物繊維が不足しがち。　便秘や冷えに注意したい今の時期。 いかのタウリンでコレステロールを下げ、食物繊維たっぷりの食事で便秘を防ぎます。 ※※ ＡＤＲＢ２ ・雑穀ごはん ・なっとう ・鮭ときのこのホイル焼き ・小松菜としめじのお浸し お昼が麺類だとどうしてもたんぱく質が不足しがち。 鮭と納豆でたんぱく質補給。野菜やきのこもたっぷり頂きましょう。